豚の生姜焼き レシピ[3/18やってTRY！]

3/18 噂の東京マガジン！「平成の常識 やってTRY！」は
｢豚肉の生姜焼き｣でした。
ちゃんと出来たTRY娘さんも紹介されていましたが、
お醤油たっぷり！しょっぱそーな生姜焼きを作ったTRY娘さんも・・・

そして今回｢豚肉の生姜焼き｣を教えてくれた先生は
キッチンマカベの兵藤 智さんです。
タレを先に作っておいて最後に混ぜるので
味も決まって、誰でも簡単に作れそうです。
リンゴジュースを入れるのがポイントかも♪

【豚肉の生姜焼きのレシピ】
◆材料（4人前）
薄切り豚ロース　16枚
＊おろし玉ねぎ　大さじ2
＊みりん　大さじ4
＊りんごジュース(100%) 大さじ4
＊おろし生姜 大さじ1
＊おろしにんにく　小さじ1/4
＊しょうゆ 大さじ4
片栗粉 1人前にふたつまみ（とろみつけ用）

◆作り方
① 皮をむいた玉ねぎをすりおろし、みりんを少しずつ加えてなじませる。
② 鍋に①、りんごジュース、おろし生姜、おろしにんにくを加えて火にかける。
　温まったら最後にしょうゆを入れてひと煮立ちさせる。あくが出たらあくをとる。
③ ボウルに移して冷やす。[タレの完成]
　※タレは冷蔵庫の中に入れておけば1週間程度保存できるそうです。

④ 豚肉は筋切りをする。
　(脂身と肉の境に4、５か所切れ目を入れると
　 焼いたときに肉が反らずにきれいに焼ける)

※焼くときは一人前ずつ作っていました。
⑤ フライパンに油をしき強火で豚肉(4枚)を両面焼く。
⑥ 豚肉に火が通ったら、たれ大さじ３を加える。
⑦ 片栗粉ふたつまみを加えよくなじませたら出来上がり。
　（片栗粉は水溶きにせず、粉のまま２つまみ入れます。）


晩御飯にいかがですか(^.^)

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