はやく起きた朝はのレシピ「焼きナスのブルスケッタ」（8月7日）

8月7日「はやく起きた朝は」の「直美のはや起きクッキング」のコーナーは
「焼きナスのブルスケッタ」でした。
ビールにもワインにも合いそうです。

◆焼きナスのブルスケッタの作り方
【材料】
A
・なす 4個
・エクストラバージンオリーブオイル　 大さじ1
・塩、こしょう 適量

B
・ トマト 1個
・エクストラバージンオリーブオイル　 大さじ1
・塩、こしょう 適量

C
・バケット （厚さ１ｃｍ）　8枚
・エクストラバージンオリーブオイル 少々

こちらはあれば
フラワースパイス（好みで）
ケッパー（好みで）
オレガノ（好みで）


【作り方】
①ナスのがくのところと、先端に切りこみをいれ、グリルの強火で15分焼く。
②焼けたらボールにとり、ラップをして20分おき、冷めたら皮をむき、
　みじん切りにしてエクストラバージンオリーブオイル（大さじ１）と塩コショウをしておく。
③トマトはこまかい角切りにしてエクストラバージンオリーブオイル（大さじ１）と
　塩コショウをしておく。
③バケットに少しエクストラバージンオリーブオイルをたらしフライパンで焼く。
④焼いたバケットの上にナス、トマトの順に乗せて出来上がり。
　お好みで、フラワースパイス、ケッパー、オレガノをのせる。


直美ちゃんは付け合わせにラタトゥィユを作っていました。
【作り方】
ズッキーニ、パプリカ（赤と黄色）を1cm角に切って、ダッチオーブン皿にいれ、
オリーブオイルを適量かけ15分加熱し、余熱で20分おいたら出来上がり。
これは味付けなしで素材の味を楽しむようです。
ダッチオーブン皿は魚焼きグリルに入る大きさのものを使っていました。

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